מסעדות בטרי מיאסטו (גדנסק)

המדריך למסעדות בטרי מיאסטו – היכן לאכול בטרי מיאסטו :

---

לארוחת בוקר

דולצ'ה ויטה
אני אוהב את זה. דולצ'ה ויטה היא מעדנייה איטלקית, אבל אפשר גם ליהנות שם מארוחת בוקר נהדרת וכוס קפה טובה. אפשר גם לשתות כוס יין נחמדה עם ארוחת הבוקר – מה שתרצו. הרפרטואר הרגיל שלי: בוראטה, מורטדלה, עגבניות שרי. אני באמת לא צריך יותר מזה כדי להיות מאושר לחלוטין, כי ארוחת בוקר כזו טלפורטציה אותי ישר לאיטליה. וכל זה ממש ליד תחנת הרכבת.

איפה?
רחוב דבורצ'ובה 11, סופוט

אליה 40
עצרנו כאן עם חברים לארוחת בוקר. אני יודע שיש להם תפריט צהריים מצהריים, אבל לא אכלתי שם, אז אני לא יכול להגיב. תפריט ארוחת הבוקר די נרחב, עם אפשרויות בריאות, אבל הם מציעים גם ארוחות בוקר אנגליות ופולניות. יש להם מיצי ירקות ופירות וקפה טוב. יש להם ביצים מקושקשות טובות מאוד וממרחים מצוינים. אני רק דואג ללחם, אבל רק בחצי פה – לחם כהה טוב עם גרעינים, אבל בגט גרוע (אני מניח שהוא קפוא). מלבד פרט אחד זה, המקום הזה שווה בדיקה.

איפה?
al. Marszałka Józefa Piłsudskiego 40, Gdynia

לארוחת צהריים או ערב
Bulaj
קלאסיקה. יש פנאטים, ויש כאלה שלא, אבל בהתחשב בכך שבולאי מצליחה כל כך בשוק במשך שנים רבות, חייבים להיות עוד מהראשונים. אני פשוט אוהבת את המקום הזה. אני יודעת שתמיד אוכל כאן דגים טובים, אשתה יין טוב, אשכב בערסל ואלך יחפה ישר לחוף. אה – ותמיד, תמיד, אני נתקלת בשירות סופר ידידותי.

איפה?
al. F. Mamuszki 22, Sopot

Cyrano et Roxane
עוד מקום על מפת סופוט שמאתגר את האופנה. גיליתי את Cyrano et Roxane לפני שלוש או ארבע שנים, כשהלכתי לאורך הטיילת, ראשי מורכן יותר ויותר כי היה אותו זבל תיירותי בכל מקום. לבסוף, המקום הזה, מוסתר במקצת מעיניים סקרניות, פתאום קרא לי עם הארומה שלו. נכנסתי, אכלתי, התמכרתי. כבד אווז פנומנלי, קוסקוס אפילו טוב יותר, מתכונים מאמו הצרפתייה של הבעלים, משוחזרים בקפידה באחת הטיילות התיירותיות ביותר בפולין. בנוסף, מבחר רחב של יינות, מוצרים טובים ואנשים שבאמת יודעים איך לבשל. אני ממליץ בחום.

איפה?
al. Bohaterów Monte Cassino 11, Sopot

הטריק
המסעדה נפתחה בקול רם, מיד הוכרזה כלהיט העונה. זו לכאורה אוכל משובח, אבל במחירים סבירים. היא אלגנטית, אבל אני מרגישה שם לגמרי בנוח. זוהי מסעדה קטנה שבה אפשר לצפות למיומנות רבה בשילוב טעמים, מנות מוגשות להפליא ושירות קשוב. אני זוכרת במיוחד את לשון העגל שלהם עם המרקיות של חמאה, את הסטייק טרטר המעולה שלהם המוגש עם לארדו, ואת מרק הז'ורק הטעים להפליא שלהם. למרבה הצער, התפריט משתנה, אבל אני חושבת ששווה לצאת לסיור הזה. זה טעים.

איפה?
ul. Antoniego Abrahama 40, (הכניסה מ-ul. Władysława IV), Gdynia

ביאלי קרוליק
אני לא אגיד שזה תענוג גמור. אבל אני אגיד שזה ממש טוב, ואתם יכולים בקלות לקחת לכאן בחורה לארוחת ערב אלגנטית. לארוחה משובחת ברמה הזו ובאווירה כזו, המחירים מתונים, וכל הכבוד להם על כך. הם משתמשים במרכיבים עונתיים, משחקים עם סגנון, ולפעמים אפילו קורצים לאורח על ידי הגשת בורשט עם… היביסקוס כבוש. בורשט טעים מאוד.

איפה?
ul. Folwarczna 2, Gdynia

מליקה
אוכל מנחם עם טוויסט צפון אפריקאי. אם אתם נתקלים בשילוב טעמים יוצא דופן בפולין, כמו אווז עם אבקת סוכר, לכו על זה. אתם תופתעו. יש להם גם חומוס ממש טוב, אז הקפידו להזמין אותו. מליקה ניזונה מהלב וטעים להפליא. זה בעצם מסוג המקומות שאתם לא רוצים לעזוב לפחות משתי סיבות: כי זה נחמד וכי אכלתם יותר מדי.

איפה?
ul. Folwarczna 2, Gdynia Świętojańska 69B, Gdynia

Tłusta Kaczka
מקום נעים מאוד. מתצפיותיי, הוא פופולרי בקרב משפחות עם ילדים. החלל מסודר יפה ונעים, והמטבח מגיש מנות גדולות מספיק כדי שאף אחד לא ייצא רעב. Tłusta Kaczka מגיש אוכל אמיתי וטעים בצורה שקל לכולם להבין. זה בעצם המקום המושלם לארוחת ערב של יום ראשון – יש להם מרק עוף (די עדין, שכן ילדים מזמינים אותו לעתים קרובות), ברווז, וכמה קינוחים קלאסיים למדי בתפריט.

איפה?
ul. Spółdzielcza 2, Gdynia

Pieterwas Krew i Woda
אחת הכתובות המוזכרות ביותר בחודשים האחרונים. התצפיות שלי הן שהאוכל טעים. הייתי שם לב במיוחד לכבדי העוף ברוטב דמי-גלייז סמיך וארומטי להפליא, מועשר ביין אדום. עם זאת, הייתי לגמרי מסיטה את ראשי ממרק הפו, שאני לא יודעת למה הוא בתפריט, מכיוון שאין לו שום קשר לפו ובמקום זאת טעמו אך ורק משמן שומשום. התפריט די נרחב, כך שכל אחד ימצא משהו לטעמו. הזהרו, עם זאת, שהצוות יכול להיות לקויי ראייה, ולפעמים ייתכן שתצטרכו לחכות חמש עשרה דקות יותר מדי.

איפה?
ul. Antoniego Abrahama 41, Gdynia

Zatoka Sztuki
אני יודעת, אני יודעת – לא ציפיתם לזה. זה טוב, אני אוהבת להפתיע אתכם. העניין עם Zatoka Sztuki הוא שאני בהחלט לא לוחצת עליכם ללכת לשם במהלך העונה. אבל במהלך עשרת החודשים האחרים – בהחלט. אז מתחילים לקרות דברים מגניבים, כמו קונצרטים בסופי שבוע, המסעדה מלאה במקומיים, והמטבח סוף סוף יכול להשוויץ בכישרונותיו. אדריאנה מרצ'בסקה הצעירה, היפה והמוכשרת עומדת בראש, ואם אי פעם תמצאו את עצמכם שם לפירוגי אווז, הזמינו שתי מנות מיד. פעם אחת, עם שף מטורף מסוים, טרפנו שלוש מנות, ובכל פעם הבטחנו לעצמנו שזו תהיה האחרונה. זאטוקה שטוקי טעים להפליא – הלם וחוסר אמון.

איפה?
al. F. Mamuszki 14, סופוט

פדה ביסטרו
כשהגעתי לכאן לראשונה לארוחת בוקר, התפריט נראה די דליל ולא יצירתי. לאחרונה קפצנו לפדה ביסטרו לארוחת ערב, והוא ממש טוב. יש אפשרויות צמחוניות, שפע של דגים ומבחר מכובד של בשרים. יש טרטר ברווז מכובד וצלע בקר אלוהית עם בשר שנמס בפה. אני מודה שאכלתי רביולי טוב יותר עם חלמון ביצה וריקוטה, אבל הם מפצים על כך עם יין טוב במחירים סבירים. בשבילי, זה 4/5, כלומר אפשר בקלות לאכול כאן ולצאת מרוצים לחלוטין.

איפה?
ul. שוויינטויאנסקה 43, גדיניה

אליקסיר
אני זוכרת שההמתנה הארוכה להפליא הרגיזה אותי מאוד, ואז הם התייחסו אליי כל כך יפה עם האוכל שמיד שכחתי ממנו. אליקסיר הוא גם מקום טוב לקוקטייל, אבל אני לא מדברת על זה. אם במקרה באתם לכאן בשביל המרק הקר, אל תהססו לרגע. אותו הדבר לגבי הקופיטקה (כופתאות תפוחי אדמה). באופן כללי, הכל כאן טוב, אבל אל תשכחו להשאיר מקום בבטן, כי ליד נמצאת המסעדה האהובה עליי ביותר, אומאם, שאדון בה בהמשך.

איפה?
ul. Mariana Hemara 1, גדנסק

פוביטה גארי
פוביטה גארי היא התשובה המושלמת לצרכים הגסטרונומיים של רוב הפולנים: המנות נדיבות, המחירים מתונים והמקום מאוד נינוח. הוא גם די שמן, וזה חיסרון מבחינתי, אבל אני בטוחה שיש רבים שרואים אותו אחרת. מסעדה פופולרית בקרב משפחות עם ילדים. אדיטה מהבלוג של מאדאם אדית, שאיתה הייתי שם, כתבה עוד עליהם. הנה זה.

איפה?
ul. Bitwy Oliwskiej 34, גדנסק

ברצינות
אם הייתם באיולי או מומו, תמצאו כאן השראה חזקה. אבל יש להם גם תנור פיצה אמיתי ומרכיבים איטלקיים טובים. אני יכולה להתלונן שהבועות בקצוות לא ממש פריכות, כי זו פיצה נפוליטנית, אבל אני לא אתלונן. זה טעים, והם מכינים אפרול שפריץ מעולה. בדיוק כמו באיטליה, לא כמו בפולין. זה פשוט לא מדולל. זה נחמד.

איפה?
ul. 3 Maja 21, גדיניה

Dancing Anchor
אני חושבת שאנשים רבים עדיין מאמינים שמסעדות מלונות הן לא בחירה טובה. ואני אגיד לכם, זה תלוי במסעדה. כן, זה משתנה, אבל יותר ויותר מלונות טובים מציעים גם מסעדות טובות ואתם יכולים בקלות לבוא ולאכול.

טאוורנה אורלובסקה
אוי, אני כל כך שמחה שסוף סוף מצאתי כאן דגים. כל כך הרבה אנשים שואלים איפה בטריסיטי הם יכולים למצוא דגים טובים עם נוף לים, והמצפון שלי לא נותן לי להמליץ על בר פשיסטן בסופוט, כי הוא בבירור עבר את שיאו. עם זאת, בטוורנה, אכלנו בקלה מעולה עם סלטים וצ'יפס, וסיימנו עם דג בורבוט אפוי בתנור עסיסי וטעים שהוגש עם רוטב טרגון. זה בהחלט מקום טוב לדגים. והמנות יותר מהוגנות, וזה חשוב גם אחרי טיול ארוך לאורך חוף הים.

איפה?
ul. Orłowska 3, 81-522 גדיניה

שרפנינה
זה נהדר. מסיבות מובנות, המקום הזה הזכיר לי את פוגרומצה מיטוב של ורשה, אבל כאן זה קצת יותר פשוט, שכן המילוי ללחמניות הגדולות והטובות למדי הוא בשר חזיר מפורק מוכן בצורה מושלמת. וגם התוספות. יש להם גם צ'יפס בטטה טעים. לחמנייה אחת שווה ערך לארוחת ערב דשנה באמת, אז קחו זאת בחשבון. האוכל הזה פשוט, טעים ומביא תחושת אושר. זה אוכל מנחם טהור.

איפה?
ul. Wajdeloty 2, 80-437 גדנסק

לקינוח

Umam
הצהרתי על אהבתי למאפים של Umam פעמים רבות. אני חוזר לשם כמו כלב לכלוב בכל הזדמנות, וה-Rabarbarotka הוא אהוב אישי. בסוף השבוע שעבר אכלתי בסך הכל שלושה, ועוד כמה מאפים אחרים, כי, כידוע לכולנו, עבודה קשה מתחילה בחמישה או יותר. אתם יכולים לקרוא את הביקורת המלאה (מלאה בשבחים) בקישור למעלה. אני יודע שאני חוזר על עצמי, אבל Umam הוא בית קפה פולני מוביל בתעשיית הקונדיטוריה המודרנית.

איפה?
ul. Hemara 2, גדנסק

Rosse Rosse
בית קפה יפה כמו ממתק, שווה לעצור בו רק בגלל הפנים. יש להם כלי חרסינה יפים, קפה ותה מעולים, פרוסקו וגבינות טובות בנוסף. וגם העוגות מאומאמו. הייתי יכול לגור כאן.

איפה?
רחוב שוויינטויאנסקה 45, גדיניה

לגלידה: מיש וקפה מריאולה
כתבתי עליהם לפני זמן מה. למעשה, יש לי לפחות שני מקומות מסורתיים נוספים ברשימה שלי, ואני בהחלט אבדוק אותם, אבל אשמח גם לכל המלצה שיש לכם. שני המקומות האלה הם קלאסיקות של טריסיטי, ואני יותר מתעניין בהם, ואני מאוד זהיר לגבי כל דבר חדש.

איפה?
מיש: רחוב סוקייניצה 18, גדנסק
קפה מריאולה: רחוב בולסלבה פרוסה 24, גדיניה

למשקה
גלובנה אוסובובה
קפצנו לכאן קצת לפני חצות למשקה אחרון, ועכשיו הזהרו – הם באמת מילאו אותנו. לא עם מנות גדולות, אלא עם חטיפים. הלחם האחורי היה קצת יותר חלש, חסר פריכות לחלוטין, אבל פטה כבד העוף טעים נהדר, במיוחד כשהוא מלווה במלפפון כבוש ממש טוב, פריך וחמוץ מאוד. סלט תפוחי האדמה טוב, למרות שיש לי התלונה על האיכות הירודה של הרינג, אבל משהו כמו מקלות חזיר מצופים בפירורי לחם ומטוגנים הוא להיט. זה שמן, לא בריא, וכל כך טוב בצורה מדהימה שאתה דוחה את רגשות האשם שלך לעתיד בלתי מוגבל ופשוט אוכל את זה. כמו חזיר.

איפה?
ul. Antoniego Abrahama 39, Gdynia